原质料即原料和质料。原料(raw material)一般指来自矿业和农业、林业、牧业、渔业的产品；质料(processed material)一般指经过一些加工的原料。

原质料是指企业在生产历程中经加工改变其形态或性质并组成产品主要实体的种种原料及主要质料、辅助质料、燃料、修理备用件、包装质料、外购半制品等。

原质料是企业存货的重要组成部分，其品种、规格较多，为增强对原质料的治理和核算，需要对其进行科学的分类。

原质料可分为：原料及主要质料、辅助质料、外购半制品、修理用备件、包装质料、燃料。

原质料按其存放所在可分三类：在途物资，库存质料，委托加工物资。